Закрыть ... [X]

Салат с курицей и грецким орехом

Салат с изюмом и курицей

Салат с изюмом

Салат с изюмом и курицей

Салаты с изюмом – приятная на вкус и недорогая закуска, широко представленная в русской кухне. Среди существующих рецептов встречаются как очень простые салаты из 2-3 компонентов, так и роскошные слоеные торты, созданные из 6-8 ингредиентов. Многие блюда были заимствованы из европейской и азиатской кухни, так как в России сухофрукты традиционно клали только в закуски из корнеплодов или капусты.

Особенность блюда, обеспечившая ему популярность, заключается в его необычной сладко-кислой гамме вкуса. Пикантное сочетание создают, комбинируя в салате сладкие (изюм, морковь, кукурузу и свеклу) и кислые продукты (маринованный лук, соленья или яблоки). Эта тенденция прослеживается в исконно русских рецептах и почти всегда соблюдается в заимствованных блюдах.

В числе рецептов салатов с изюмом очень много детских и диетических закусок, ведь благодаря сладким сухофруктам блюду требуется меньше сахара и других приправ. Сушеные ягоды винограда сочетают со свежими и отварными овощами, колбасными изделиями, вареным мясом и птицей, другими белковыми продуктами.

Ниже представлено несколько рецептов салатов с изюмом для повседневного и праздничного стола.

Салат «Родничок»

Известный детсадовский салатик из яблок, корнеплодов и изюма. Его готовят в двух вариантах – из отварной свеклы и моркови, либо из свежих корнеплодов и яблок. Заправляют салат одним растительным маслом.

  • Свекла мелкая – 1 шт.
  • Морковь мелкая – 1 шт.
  • Яблоко (для сырого салата) – 1 шт.
  • Изюм – 1 ч. л.
  • Масло.
  • Мед, соль, сахар – по желанию.
  1. Запечь либо отварить корнеплоды. Остудить и нарезать кубиком. Сырые овощи натереть на крупном профиле терки.
  2. Отмочить изюм в теплой воде. Ягоды должны распариться. Тщательно перебрать, подсушить сухофрукты на салфетках.
  3. Очистить от кожуры одно яблоко, нарезать кубиком.
  4. Смешать компоненты салата, залить 1-2 ст. л. масла.

Салат «Сырная полянка»

Яркий салат, который подойдет для подачи в порционных салатниках либо широких бокалах. Иногда к указанным ниже продуктам добавляют половинку красной луковицы. Перед закладкой в салат нашинкованные кусочки хорошо отжимают руками.

  • Свекла мелкая – 2 шт.
  • Сыр твердый – 150 г.
  • Морковь – 1 шт.
  • Йогурт или мягкий сыр – 2 ст. л.
  • Майонез – 2 ст. л.
  • Изюм – 1 ст. л.
  • Чеснок – 1-2 шт.
  • Орех грецкий – 2 ст. л.
  1. Прокалить и просушить грецкий орех. Перетереть кусочки руками, чтобы удалить остатки горькой шелухи. Раздробить в мелкую крошку.
  2. Сливочный сыр или йогурт смешать с майонезом, рубленой зеленью и орехами, давленым чесноком. Поперчить.
  3. Отварить свеклу. Вместе с сырой морковью натереть на специальном профиле для корейской соломки.
  4. Распарить в теплой воде изюм. Ягоды промыть, перебрать и подсушить на салфетке.
  5. Мелко (тонкая стружка на боковом профиле) натереть твердый сыр.
  6. Смешать морковь, изюм и свеклу. Заправить частью орехового соуса.
  7. Выложить в порционные салатники.
  • Сверху сделать тонкий слой заливки и щедро присыпать сырной стружкой.
  • Украсить целыми листиками зелени.

Салат «Зимняя фантазия»

Воздушный салат для особых случаев. На столе он красиво смотрится в виде живописной горки, расположенной на порционной тарелке.

  • Пекинская капуста – 200 г.
  • Краснокочанная капуста (внутренняя часть) – 200 г.
  • Яблоко кисло-сладкое – 1-2 шт.
  • Йогурт натуральный – 100 г. либо
  • Сметана от 20 % — 150 г.
  • Яблочный уксус – 1 ст. л.
  • Морковь – 2 шт.
  • Укроп – 30 г.
  • Изюм – 1 ст. л.
  • Масло- 30 мл.
  • Груша твердая – 1 шт.
  • Перец.
  • Семена кунжута, подсолнуха – 2 ст. л.
  • Соль.
  • Горчица – 0,5-1 ч. л.
  • Хрен тертый (без свеклы) – 0,5 ч. л.
  1. Широким ножом отдельно нашинковать венки пекинской, краснокочанной капусты в длинную и тонкую соломку. Жесткую шинковку красной капусты хорошо отжать руками, чтобы листья стали мягче и пустили сок.
  2. Распарить изюм. Перебрать и подсушить на салфетке.
  3. Очищенное яблоко нарезать кубиком, смешать мякоть с уксусом, чтобы сохранился ее белый цвет.
  4. Морковь натереть на терке с корейским профилем.
  5. Плотную, но сладкую грушу очистить от кожуры и нашинковать толстой соломкой.
  6. Поджарить семена подсолнуха или кунжута.
  • Смешать йогурт (сметану) с маслом, специями, горчицей или хреном. Подкислить уксусом по вкусу.
  • Заправить соусом компоненты салата. Готовому салату нужно постоять около 20 минут, чтобы смешались соки и ароматы.

Мясной салат с изюмом

Мясные салаты с изюмом готовят нечасто. Обычно в такие блюда кладут птицу или говядину. Сочетание сладкого изюма и отварной свинины явление редкое. Далее приведен рецепт сытного салата с уткой (курицей).

  • Филе утки – 400 г.
  • Изюм черный – 50 г.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Ананас – 100 г.
  • Рис пропаренный – 50 г.
  • Сметана – 100 г.
  • Яблоко кислое – 2 шт.
  • Перец.
  • Лимонный сок – 1 ст. л.
  • Майонез – 100 г.
  • Соль.
  • Масло – 1-2 ст. л.
  1. Отварить филе утки, добавив специй по вкусу. Нарезать крупной соломкой.
  2. Натереть на терке кислое яблоко, смешать его мякоть с лимонным соком.
  3. Распарить в теплой воде изюм. Удалить плохие ягоды, остальные просушить на салфетке.
  4. Сварить рассыпчатый рис. Крупу не солить.
  5. Смешать сметану с растительным маслом и майонезом. Приправить зеленью и специями.
  6. Натереть куриные яйца.
  7. Все компоненты смешать сразу или выложить послойно. Во втором варианте выкладка продуктов идет в следующем порядке: филе утки, изюм, слой соуса, кислое яблоко, рис и снова слой соуса, далее ананасы и яйцо.
  8. Поверхность слоеного салата покрывается слоем соуса. По вкусу красить блюдо тертым желтком, изюмом и свежей зеленью.
Салат с изюмом

Салат с изюмом бывают закусочными и десертными. Закусочные салаты готовят с овощами, мясом и сыром, десертные – со свежими и консервированным фруктами.


СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Video: САЛАТ С КУРИЦЕЙ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

Салат с изюмом и курицей
Салат с изюмом и курицей

2019 год - Салат с изюмом и курицей - Год 2019
2019 год - Салат с изюмом и курицей

Салат с изюмом и курицей рекомендации
Салат с изюмом и курицей рекомендуем

Салат с изюмом и курицей картинка
Салат с изюмом и курицей картинки

Салат с изюмом и курицей новейшие фото
Салат с изюмом и курицей новые фото

pictures Салат с изюмом и курицей изображения
foto Салат с изюмом и курицей изображения

Смотреть - Салат с изюмом и курицей видео
Посмотрите - Салат с изюмом и курицей видео

Дисскусии по теме: Салат с изюмом и курицей
Обсуждение по теме: Салат с изюмом и курицей, salat-s-izyumom-i-kuricey/


Похожие новости


График работы почты в Новогодние праздники 2019
МИД России ответил на обвинение Эстонии в нарушении границы самолетом Лаврова
Предсказания короткие
В Катманду рухнул авиалайнер
Салат из путассу рецепты с фото
Что подарить подростку на новый год 2019
Новости о пенсиях государственным и муниципальным служащим 2019
Новые модели кроссоверов и внедорожников



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Дата: 26.03.2019, 18:14 / Просмотров: 41174